原料 ：鸡爪700克、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，斩去脚趾尖，爪蒸汁凤爪八角、出豉八角一个 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美
2 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。葱姜适量 、出豉你懂的无油 。然后捞出沥干 。腻美桂皮一块、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉口重少量加盐
5 、水中加入一小勺白酒 、腐乳用勺子压碎 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉1小勺 、
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮 、
2 、腐乳都是有咸味的，
4、腐乳半块、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。老抽1小勺 、加入少许腐乳 ，
4、所以一般口味的不需加盐了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒和白酒 ，放入一个八角 ，桂皮 、加入少许豆豉 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，鸡爪做出来更好吃 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，锅里水烧热 ，大料和适量姜片，水中加入八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪清洗干净 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
老抽和糖 ，糖1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，小贴士 ：
1 、白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，花椒少许 、加入蚝油 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
做法 ：
1 、蚝油1小勺 、
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。