8 、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通
4、食材再撒上火腿末 。打造鹌鹑蛋6个 、宴客放入蒸笼内 。菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜蛋黄位于凹印内 ，普通胡椒粉 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置，
6 、虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末增加口感 ，胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
2 、油 ，再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1、
3 、中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、盐、铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模，再从背部将虾剖开 ，
3、香油1匙 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香菜末少许 、虾去除虾线 ，料酒 、
4 、将虾分别贴放于挞模内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
高汤 、上海青6棵、准备所需材料 。水淀粉、9 、
5 、淋少许香油 。造型更美观 。猪肉末150克 、模具内不需要刷油 ，生抽、料酒1小匙、料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、葱末 、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、
10 、太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。加葱姜、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2、