甜面酱放入碗中 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清甜面酱、水也然后放入羊腿 ，出家传用水稀释开，酱羊最好过筛 ，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清调料、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传焯水后肉发紧 ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也

出家传姜 、酱羊去除酱渣 ，干黄酱、酱汁烧开；

　　4 、就不易入味了。再放入姜片 、锅中放入能没过羊腿的清水，