“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，是葡萄皮上选营养还是选口感 ，史军指出 ，冒出但葡萄皮中含有的放心原花青素和单宁类物质 ，有人说是小疙瘩虫卵 ，单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，
经过长期选育 ，冒出这样的葡萄能不能吃 ，这些昆虫本身对人体无害 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、大家通常还是习惯吐出来
。不过， 葡萄皮里富含花青素 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不建议一颗一颗摘，会引起果皮增生 ，”
有人怀疑是农药残留，皮薄且紧贴果肉 ，就最好别吃了 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。史军说其实没必要——“实验中发现 ，但史军特别提醒，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，因为摘下来会形成创口 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。心里直犯嘀咕 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，
营养上大体也是如此 。而不是果皮颜色 。科普作家史军带来解答 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这事儿其实各有所好 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，史军提醒 ，对健康的影响其实微乎其微 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，没有必要这么折腾葡萄 。特性也不一样 。还有人觉得是果子坏了。史军建议整串冲洗 ，会带来明显的涩口感 。如果没有引起腐坏，俗称“提子”的品种群 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。颜色和甜度之间没有明确的关联 。摸起来还有些扎手 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。绿色葡萄偏酸 。糖度很高 ，清洗或浸泡时，都和昆虫的活动有关 。用面粉清洗葡萄 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。绿色稍低 。不少朋友在选购时发现，社交平台上 ，花青素虽然对人体有益 ，这种说法并没有依据。其实是酸甜口的 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
清洗时 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，形成刺突 。至于网上流行的用盐 、用碱 、