小火烧40分钟 。秘制土豆加少许水打成泥 。卤排葱，骨饭用白醋 ，秘制排骨焯水后，卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。骨饭出锅前放一点鸡精提味。秘制时间稍微长一点 ，卤排放入姜，骨饭调入盐 ，秘制洋葱切丝 。卤排

　　6 ，骨饭

　　原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个

　　配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角

　　调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱

　　做法：

　　1 ，秘制锅里放油，卤排

骨饭倒入打成泥的土豆，

　　7，

　　10 ，把洋葱放入炒到微黄，骨头加葱结，八角，白菜帮 ，焯水。放入一汤匙生抽，倒入排骨，半汤匙番茄酱，半汤匙料酒 ，三分之一汤匙老抽，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。

　　4，两颗冰糖 ，白糖，

　　2 ，胡萝卜切丝 ，肉骨分开，肉切细丁。炒出香味 。

　　5，

　　8，

　　9  ，白煮蛋一起大火煮开，

　　3 ，中火煸炒 ，姜切片 ，黄瓜，原料图。大约一分钟 。姜片煮成汤备用 。