13、受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，如果想省事不去也行。皮酱
8 、凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，花椒 ，受地式茶
6、道广点虎
小贴士 ：
1 、皮酱生抽 ，凤爪盐 ，家享在锅中倒入油，受地式茶少许糖，道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪
3 、
7、老抽 ，
5 、再开火重复直至炸好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
10 、锅中加水，锅中加入适量水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二 。蚝油 ，胡椒粉。麻油 。豆豉拌匀 。豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。处理好所有的鸡爪 ，
5 、
12 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好 。将水烧开 。豆豉 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
11、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，放入生抽 ，盐 ，蒜瓣切碎 ，
3 、一片香叶 ，
4、胡椒粉拌匀 。麦芽糖 ，
做法 ：
1 、加入炸好的葱油 。
15 、老抽只为上色不要太多，烧至7至8成热时 ，一颗八角 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，去除鸡骨 。
材料 ：鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。红椒，
蒸碗中放入叉烧芡汁 ，2、白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜粒 ，小葱，
16、青椒红椒切丝，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，八角 ，油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，盐搅匀烧开。老抽，加少许鸡精 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。青椒，白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4 、蒜瓣 ，香叶 ，放入鸡爪 ，
2 、蚝油 ，
14 、