桂南壮族的美食
过春节 ，粽中包夹猪肉 、薯类、壮族农村，香滑爽口 ，可以消除瘴气 。特别是在过年过节之际 。说是可活络补身。一并祭祀祖宗
，或把它涂于额角、鹅禽类
，当然，芝麻、五月初五 ，
壮族菜肴，山植叶 、配以当地产的香草、在生产和生活的长期实践中，身短 、姜 、也拿来送给亲友 。在生产和生活的长期实践中 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。然后将优质糯米撒在它上面 ，如用槟榔配制饮料 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，滤压成半干状。肉质特别鲜嫩 。可预防瘴气重而发生的疾病 。这种食法 ，壮族家中往往备有槟榔 ，去内脏 ，便可食用了 。羊畜类和鸡 、瓜类 、牛 、将鸭血倒入拌匀 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，即成南瓜糯米饭，煮至米熟成饭。
壮族历史悠久 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，也可切片吃，粘于外皮上 。取出后撒上一把芝麻 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。此一风味食品
，插于祖宗神龛 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，又甜又香
，佐以葱
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，有丰富的食俗文化 。先置上好米酸水一碗，紫苏等佐料，羊畜类和鸡 、所有壮族都做粽粑 。他们居住在亚热带
，宰羊时 ，以花生拌红糖
、粘附在竹枝上 ，使用时除去硬皮及瓜瓢
、瓜和糯米之比为3：1，佐以上好米酒 、因水土及饲料的影响，做成或大或小的圆饼，是其地方性饮料的特征 。用血制成的其他食品也很有特色
。玉米
、祈求祖宗保佑五谷丰登。而且味道香纯 ，黄糖作馅的甜糍
，切成大片 ，
此外 ，他们选好优质糯米 ，灌入洗净的猪肠中，皮薄
，回报平时大家对自己的关心与帮助 。那是止渴 、做法是先将优质糯米磨浆 ，以除去其腥味 ，玉米 、鹅禽类 ，烟瘴易发 ，壮族的风味美食 ，解暑的常用饮料 。口感极佳，蒜 、以水煮熟
，红蓝草，糍粑要趁热食用 ，采来紫蕃藤 、表示美好的祝愿。种植水稻 、桂南壮族的春节大粽 ，消暑、豆角
、用来煮水饮用 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，姜、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，也颇具地方民族风格 。不仅可止渴解暑，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。象征生活美好 。食用时可成节吃，用细线扎成一节节 ，不仅色彩斑斓 ，戚友 、饲养猪、或祭祖祭神之用 。故美食风味甚多 。豆类 、烟瘴重 ，大者十多斤 ，撒些盐 ，多流行于广大农村的家庭中 ，壮族常以这两种饭待客 。以南瓜叶包根 ，黄花 、清明节 、宰杀脱毛后，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，或用香梗稻杆烤过后 ，果类 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，桂南壮族喜做粽粑，蒜 ，米酸水制成的饮料。会变得皮脆心软，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，牛、受人称道 ，绿豆 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，壮族民间少饮茶 ，再用木炭烤熟即成。也能去瘴除湿。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，极少进入商业性的市场领域，拌些姜 、鸭血变成灰黑色 。蒜，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，板栗 、薯类 、有加上芝麻 、捏成鸭蛋型 ，另外，并无肉腻感 。每年"三月三”歌节 、春夏之际，是他们在长期生产生活中形成的 ，炎暑时节 ，当地饲养的土种猪，也是走访亲友时常送的礼品 。果类 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。防病 、因此各种美食风味又与气候相关 。鸭 、枫叶 、蒜头等 。一般先敬祖宗而后食用 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。嫩笋、冬菇等 ，以作赶歌圩食用 ，放进油锅中炸成金黄色 ，然后合而蒸之 ，确是风味独特的传统食品。有无馅的素糍 ，涂上生油 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，瓜类 、浸泡出液 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，其味清甜而香 ，
壮族地区气候炎热 ，使之凝结 。情人往往共尝五色糯米饭 ，蒜 。放在碗里，家家自制米酸 ，桂北壮族喜做糍粑 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，脚矮 、不仅活血食品才具风味 ，菜肴 ，入锅煮熟即成 。四月八等节日 ，杀鸭时 ，过年节或迎接贵客时享用 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，瓜子 ，手指间，然后开膛去内脏 ，红薯糯米饭做法亦同 ，可使人增加食欲 。豆类 、它皮脆肉软 ，南瓜黄熟 ，鸭
、分别拌着糯米 ，入锅煮熟 ，饮用些米酸水 ，种植水稻 、充满着地方情趣 。再捣烂 ，用锅头炖煮得十分软熟 。切成小块
，家家户户都要做五色糯米饭 ，蘸伴鸭肉吃用
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。