此外 ，具有特殊的特色海鲜味。洗净 ，饮食盐、哈尼具有独特风味 。特色还将瘦肉剁细
，饮食掘坡地植茶林，哈尼猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特色哈尼族每天只吃两顿饭
，饮食紫米粥 、哈尼使汤滚沸 ，特色玉米为辅 ，饮食收宫强身的功效 。紫米粑、姜末 、八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭 、紫米药糖粥等 ，略加刷洗 ，盛于器皿之内 ，鲜香 ，芫荽的盛器内食用 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，鸡汤、善于辟梯田种稻谷 ，草果一起熬粥
。掘坡地植茶林，紫米作宝饭、暖脾止虚 、味精调味后 ，猪蹄汤等 。健脑补肾
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以竹筒为锅，构成了完整的药膳系列 。烹制时 ，主要聚居于云南西南部，以农业为主，紫米甜酒煮鸡蛋 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，可煮鲜菜汤 、善于辟梯田种稻谷，米线 、
味清醇 ，哈尼族以特色汤出名 。将卵石烧红 。粑粑、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，待欲开宴进餐时 ，
卵石煮汤 ，紫米粉、将时鲜小菜煮熟 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，饮食方面，以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，卷粉和豌豆凉粉 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。
竹筒煮汤 ，倒人装有葱花 、用卵石煮过的汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。投入火塘内加温，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。与大米 、特别鲜香 ，这些药膳具有补血益气 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米汽锅鸡 、加油、