6.锅里放半锅油 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油、法虾加少许味极鲜酱油，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日面粉 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾每两片中间不切断 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美虾仁 、法虾肉馅 、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最后快好了时开大火 ，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，保持中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，取一个茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、鸡蛋 、切片，茄子吃着不油腻
加入一点料酒，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，葱姜、加入适量水，香油、油热后 ，