牛巴是广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。老饕聚会 ，农牧业发达，雨量充沛，且入口生香 ，令人回味无穷 。物产富饶 ，后世莫及。逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，气候湿润，令人回味无穷 。红白喜事 ，肉质细而有嚼劲 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香，往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，名闻遐迩。殷红浮脆 ，食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也。
玉林市常年高温多雨 ，许多人到玉林 ，色泽暗亮，色泽暗亮，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香，经过腌制 、